槟榔是一種比較常見的熱帶植物，内部含有人體所需要的各類營養物質，中醫(yī)認爲如果能(néng)夠吃上(shàng)一些(xiē)槟榔，具有醒酒，治療腳氣消水(shuǐ)腫等效果，但(dàn)是目前的槟榔加工(gōng)一般都是以青果爲主，在整個生産的流程中也(yě)需要加上(shàng)食品級氫氧化鈣，隻是大(dà)部分人都不知(zhī)道(dào)該如何來(lái)選擇。

    食品及氫氧化鈣使用(yòng)的流程

    首先應該挑選沒有殘留農(nóng)藥或者損壞現(xiàn)象的青果，在清洗幹淨之後浸泡在水(shuǐ)中，然後加上(shàng)食品級的氫氧化鈣大(dà)概煮沸15分鐘(zhōng)左右，可以把原材料表面上(shàng)的灰塵以及微生物全部徹底的清除，而在炮制的過程中一般時(shí)間應該限定在5~7天左右，如此就能(néng)夠擁有較好(hǎo)的口感，在炮制過程中也(yě)需要加上(shàng)糖精，甜蜜素，蛋白(bái)糖。還有香蘭素，在經過泡制之後還需要烘幹，烘幹需要符合相應的規則，這(zhè)一點就比較簡單。

    食品級氫氧化鈣作(zuò)用(yòng)在槟榔上(shàng)的細節

    冰冷在經過幹燥之後可以選擇殺菌或者不殺菌，然後接下(xià)來(lái)放(fàng)入到(dào)包裝中，不過在包裝入庫之後，也(yě)需要按照比例把食品級氫氧化鈣混入到(dào)其中，然後加入香料攪拌而成，爲什(shén)麽這(zhè)麽做也(yě)是爲了(le)能(néng)夠有效中和(hé)苦澀的味道(dào)，在制作(zuò)鹵水(shuǐ)的時(shí)候會(huì)有一定比例，比如10%左右的食品級氫氧化鈣，0.1%的甘油，0.2%的檸檬酸，按照相應的比例，然後均勻地混合于其中，這(zhè)就能(néng)夠帶來(lái)有效的控制，一般在經過制作(zuò)之後口感會(huì)比較不錯，還能(néng)夠延長保存的時(shí)間，不容易很(hěn)快(kuài)過期，這(zhè)也(yě)就是在食品過程中的應用(yòng)。

    這(zhè)些(xiē)年來(lái)，食品級氫氧化鈣早已作(zuò)用(yòng)在各種不同環節中，比如作(zuò)用(yòng)在食品上(shàng)也(yě)很(hěn)常見，要想真正的體現(xiàn)出好(hǎo)的效果，還是需要嚴格按照規定的步驟，不管是作(zuò)用(yòng)在槟榔上(shàng)，又或者是作(zuò)用(yòng)在其他(tā)的食物上(shàng)，都會(huì)有着對(duì)應的标準，都不可以忽視(shì)。