食品氫氧化鈣可以用(yòng)作(zuò)食品工(gōng)業用(yòng)酸度調節劑、營養劑、面粉調節劑和(hé)發酵劑。廣泛用(yòng)于食品加工(gōng)助劑、固化劑、緩沖劑和(hé)中和(hé)劑及醫(yī)藥、食品添加劑的合成，高(gāo)技術生物材料HA的合成，飼料添加劑VC磷酸脂的合成等。
食品級氫氧化鈣物化性質和(hé)制備方法:
中文(wén)名稱：氫氧化鈣
中文(wén)别名：消石灰; 熟石灰
CAS登錄号：1305-62-0
英文(wén)名稱：Calcium hydroxide
分子式：CA(OH)2
分子量：74.09
EINECS：215-137-3
制備方法：CaO+H2O=Ca（OH）2
産品介紹:
食用(yòng)氫氧化鈣，又名熟石灰，消石灰.
性狀：白(bái)色粉末。具有堿味，稍帶苦味，相對(duì)密度3.078。
能(néng)從(cóng)空(kōng)氣中吸收CO2而轉化成碳酸鈣。加熱至100攝氏度以上(shàng)失水(shuǐ)而成氧化鈣，其水(shuǐ)溶液生成碳酸鈣皮膜。極難溶于水(shuǐ)。呈強堿性，pH值12.4。溶于甘油，鹽酸和(hé)硝酸，以及蔗糖的飽和(hé)溶液，不溶于乙醇。
食品級氫氧化鈣用(yòng)途：
食品添加劑；酸度調節劑(PH調節劑)，緩沖劑，中和(hé)劑，固化劑；EEC用(yòng)于啤酒幹酪和(hé)可可制品.
也(yě)可用(yòng)于：
1，制造魔芋食品的凝固劑，魔芋粉中添加30～50倍數量的水(shuǐ)，攪拌成糊狀，添加魔芋粉5%～7%的氫氧化鈣（用(yòng)10倍的水(shuǐ)配制的溶液）經混合凝固而得。
2. 制造澱粉糖漿時(shí)用(yòng)作(zuò)硫酸的中和(hé)劑。
3. 能(néng)與蔗糖結合形成蔗糖鹽，故用(yòng)于糖蜜脫蜜或砂糖精制。
4. 水(shuǐ)的軟化
食品級氫氧化鈣技術參數
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項 目 |
指 标 |
檢驗結果 |
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氫氧化鈣（Ca(OH)2）， w% |
95.0-100.5 |
98.1 |
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碳酸鹽 |
通過實驗 |
通過實驗 |
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鎂及堿金(jīn)屬，w % ≤ |
2.0 |
<2.0 |
|
酸不溶物，w % ≤ |
0.1 |
<0.1 |
|
砷（As）/(mg/kg)， ≤ |
2 |
<2 |
|
氟化物（以F計(jì)）/(mg/kg)， ≤ |
50 |
<50 |
|
鉛（pb）/(mg/kg)， ≤ |
2 |
<2 |
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重金(jīn)屬（以Pb計(jì)）/(mg/kg)， ≤ |
10 |
<10 |
|
幹燥減量，w % ≤ |
1.0 |
<1.0 |
|
篩餘物（0.045mm）/(mg/kg)， ≤ |
0.4 |
<0.4 |
